Fynske spisesteder med i national mærkeordning
Nr. 16 November 2005
En ny mærkeordning ”Gastronomy Denmark” skal gøre det nemmere for turisterne i Danmark at finde frem til spisesteder, der anvender gode danske råvarer.
En ny mærkeordning ”Gastronomy Denmark” skal gøre det nemmere for turisterne i Danmark at finde frem til spisesteder, der anvender gode danske råvarer.
Fire fynske spisesteder er foreløbigt med
Mærkeordningen ”Gastronomy Denmark” er ny, og indtil videre er på Fyn kun Faldsled Kro, Munkebo Kro, Steensgaard Herregårdspension og Holm’s Restaurant i Middelfart repræsenteret blandt 17 hoteller og restauranter.
For at komme med i ordningen skal råvarer, betjening og service være i top. Det er umiddelbart svært at sætte smag til diskussion, så kommende medlemmer skal leve op til 10 krav baseret på objektive kriterier. Menuerne skal blandt andet overvejende bruge danske råvarer, det skal være friske sæsonvarer, og de skal være nemme at spore tilbage til producenten. Maden skal tillige serveres af faglært personale, der kan give god og grundig information om maden og være i stand til at besvare spørgsmål fra gæsterne.
Bag kvalitetsmærkningen af restauranter og producenter står foreningen Aktiv Denmark, og den administreres af Horesta.
Læs mere på www.visitdenmark.com/gastronomy
For at komme med i ordningen skal råvarer, betjening og service være i top. Det er umiddelbart svært at sætte smag til diskussion, så kommende medlemmer skal leve op til 10 krav baseret på objektive kriterier. Menuerne skal blandt andet overvejende bruge danske råvarer, det skal være friske sæsonvarer, og de skal være nemme at spore tilbage til producenten. Maden skal tillige serveres af faglært personale, der kan give god og grundig information om maden og være i stand til at besvare spørgsmål fra gæsterne.
Bag kvalitetsmærkningen af restauranter og producenter står foreningen Aktiv Denmark, og den administreres af Horesta.
Læs mere på www.visitdenmark.com/gastronomy