Fyn og gastronomi i bred forstand - lige fra friske jordbær ved vejkanten til de ypperste restauranter - skal i højere grad kobles sammen. Inspirationsdagen den 27. september, hvor mere end 65 personer deltog, blev således startskuddet til et nyt samarbejde mellem arrangementets fire initiativtagere, Dalum Uddannelsescenter, Producentforeningen ”Smagen af Fyn”, Kulinarisk Sydfyn og Fonden Fyntour.        

Initiativtagerne har imidlertid en platform af mangfoldighed at arbejde ud fra. Mange aktiviteter er allerede i gang, nogle er i støbeskeen og andre har været gennemført flere år. 

Planer og indhold i ”Det fynske Madhus” er langt fremme. Producentforeningen ”Smagen af Fyn” står bag en række aktiviteter i samarbejde med Fyns Amt. Fødevarefesten ”Smag på eventyret”, hvor otte chefkokke leverede smagsprøver og 4500 gæster besøgte arrangementet i Odense, har udmøntet sig i et samarbejde mellem fynske producenter og 11 gourmetrestauranter. I Svendborg har foreningen Kulinarisk Sydfyn gennem fire år med succes gennemført et årligt marked, der nu tæller 82 udstillere. Foreningen har til formål at synliggøre regionale råvarer, producenter og spisesteder og arbejder hen mod en mere international profil inden for slowfoodbevægelsen.

Det kommende arbejde for de fire partnere bliver at samle og koordinere de forskellige indsatsområder og finde de økonomiske ressourcer, der skal til for at realisere planerne. På et møde umiddelbart efter inspirationsdagen blev der udarbejdet en finansieringsplan. En af de første konkrete aktiviteter er en eventkalender i både elektronisk og trykt version, der fortæller om alle de initiativer inden for den fynske gastronomi, som allerede er i gang. Arbejdsgruppen mødes næste gang den 11. november. 

Mere information: Karen Vestergaard, tlf. 66131337, e-mail: kev@fyntour.dk